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제천시, 우리음식․발효가공 연구회 교육생 모집

[충북=아시아뉴스통신] 정홍철기자 송고시간 2018-01-21 11:18

전통음식 교육 농산물 가공기술 전수…우수 인적자원 양성
충북 제천시 우리음식발효가공 연구회 활동모습./아시아뉴스통신DB

충북 제천시농업기술센터(소장 한만길)는 2018년도 새로운 방향의 농촌지도사업을 위해 생활개선 분야의 연구회 교육생을 모집한다.

이번 모집할 연구회는 우리음식과 발효가공 두 가지 분야로 지역 농산물을 활용한 전통음식교육과 농산물 가공기술 전수 등 폭 넓은 기술을 교육 할 예정이다.

우리음식연구회는 ▶자연치유음식 ▶쌀가루이용 제과제빵 ▶약초소스 응용 메인요리와 디저트요리 ▶제천 로컬푸드로 자연밥상차리기 등 다양한 과정을 진행해 전통향토음식 보존 및 계승으로 우리음식에 대한 문화를 정착시키고 우수 인적 자원을 양성할 계획이다.

발효가공연구회는 지역 농산물을 활용해 손쉽게 제조할 수 있는 막장, 고추장, 기능성조청, 전통주, 전통식초 등 농산가공제조 기술을 보급해 가공사업 활성화와 농산물 가공 전문 인력을 양성한다.

교육기관은 오는 3월부터 11월까지 월 2회에 걸쳐 이론과 실습교육이 병행되며 폭 넓은 경험을 위해 선진지 현장교육과 각종 전시행사가 진행된다.

교육 대상자는 제천 시민으로 각 연구회별 40명 내외로 선착순 모집한다.

모집기간은 다음달 9일까지며 자세한 사항은 농업기술센터와 제천시청 홈페이지, 농촌자원팀(043-641-3441~3)으로 문의하면 된다.

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