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| 레드마카 고구마 셰이크 만드는 법(사진=ⓒMBC) |
페루인들이 즐겨 먹는다는 뿌리식물 마카가 화제다.
마카는 기원전 16세기부터 안데스 원주민에 의해 재배됐다고 알려져 있다. 특히 레드마카의 경우남미 페루 안데스 산맥 해당 4,000m 이상 척박한 땅에서 자라 자생력이 강한 식물이다.
31가지 천연 영양소를 비롯해 아미노산-미네랄-비타민 등 19여종의 다양한 영양소가 함유돼 있다.단백질은 감자에 비해 500% 이상 높고, 칼슘은 2700% 이상 더 함유돼 있다.
대표적인 효능은 암 예방으로 암세포 성장을 늦추는 항암물질이 풍부하게 들어있다. 때문에 암세포 증식을 효과적으로 억제한다. 갱년기 증상의 일부인 안면홍조, 불면증 해소에도 좋다.
레드마카는 분말을 이용해 라떼로 즐길 수 있다. 우유 600ml에 레드마카 분말 8g을 넣고 섞으면 완성된다. 우유 600ml에 레드마카 분말 8g, 삶은 고구마 4개를 넣으면 레드마카 고구마 셰이크로 맛있게 섭취할 수 있다. 우유 대신 두부나 두유를 넣어도 맛이 좋다. 기초에 따라 바나나 등 과일도 첨가한다.
