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| <사진제공= ‘이바돔’> |
감자탕 브랜드 ‘이바돔’이 차별화된 감자탕 맛의 비결로 삼중가열 가마솥 뼈탕기를 꼽았다.
삼중가열 가마솥 뼈탕기는 이바돔에서 자체적으로 개발한 조리기로, 감자탕의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 해준다.
뼈탕기를 사용하면 가열, 압력, 중탕의 원리를 통해 고기의 육질을 손상시키지 않고도 진한 국물을 낼 수 있다. 또한 이바돔은 공장에서 국물을 납품받는 형태가 아니라 매일 매장에서 직접 국물을 만들기 때문에 가장 신선한 상태의 감자탕을 제공한다.
이바돔 관계자는 “삼중가열 가마솥 뼈탕기는 이바돔의 지난 20여년 간의 노하우를 집약시켜 만든 감자탕 전용 솥”이라며 “뼈탕기를 통해 점주들이 특별한 기술 없이도 일정한 국물 맛을 낼 수 있도록 했다”고 말했다.
