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| 묵은지를 바탕으로 싱싱한 게와 해산물을 넣고 끓여내 칼칼한 국물 맛이 일품./아시아뉴스통신=김은지 기자 |
[앵커 멘트] 근래 많은 음식 관련 프로그램과 여러 매체를 통해 유명 셰프와 소문난 맛 집의 대한 조명이 많이 되면서 먹거리에 대한 대중의 관심도가 그 어느 때보다 높은데요.
그만큼 음식에 대한 기준이 높아졌고, 음식의 기본인 맛과 영양 이외에 좋은 요리의 여러 가지 조건의 대한 평가들도 빠질 수 없는 부분이 되었습니다.
수많은 맛집들 중 검증이라는 부분에서 역시 TV 방송의 역할이 크게 자리 잡고 있죠. 오늘은 한식대첩 시즌1에 충남 대표로 출연했던 안면도 맛집! 게 요리의 진수를 느낄 수 있는 ‘수미정’에 방문했습니다.
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| 충청남도 안면도에 위치한 수미정은 한식 대첩에 충남 대표로 출연할 만큼 게 요리로 유명한 맛집이다./아시아뉴스통신=김은지 기자 |
- 안녕하세요 ‘수미정’에 대해 소개 부탁드립니다.
찾아주셔서 감사합니다. 저희 수미정은 게국지와 게장요리을 전문적으로 다루는 안면도 게 요리의 대표적인 음식점이라는 자부심을 가지고 운영하고 있습니다. 안면도는 꽃지해수욕장을 비롯해 할머니-할아버지 바위, 자연휴양림과 수목원 등 유명한 여행지들이 많이 존재하기 때문에 여행객들의 발길이 끊이질 않고 있습니다.
- ‘게국지’라는 음식을 모르시는 분들도 계실 텐데요. 어떤 음식인가요?
충청남도 향토음식인 게국지는 묵은지를 넣고 게와 새우등 각종 해산물을 넣고 끓여낸 탕이라고 할 수 있습니다. 게국지의 조합에 대해 어울리지 않을 거라고 생각하실 수도 있지만, 칼칼한 국물과 함께 게 속살과 각종 해산물의 식감을 느끼면서 게장도 곁들여 드시면 아주 만족하실 거라고 생각됩니다.
- TV프로그램 한식대첩 시즌 1과 생생정보통에서도 다수 출연하셨는데요. 안면도 대표 맛집인 수미정의 메뉴를 추천해 주신다면요?
게국지와 함께 게장의 맛도 느낄 수 있는 세트메뉴를 추천합니다. 게국지는 물론 양념게장과 간장게장도 싱싱하고 속살이 꽉 차 있는 게들을 사용하고 있고, 자극적 않은 담백한 맛을 느껴보실 수 있습니다. 또한 모든 메뉴에 들어가는 해산물 재료의 신선도 측면에 굉장히 많은 신경을 기울이고 있습니다.
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| 담백하고 맛있는 양념게장과 대하를 바탕으로 각종 반찬들의 조화롭게 어우러져 나온다./아시아뉴스통신=김은지 기자 |
- 다른 곳과 차별화된 부분이 있나요?
시원한 국물 맛입니다. 백문이 불여일견! 저희 수미정에 와서 직접 느껴보시면 칼칼하고 시원한 맛의 진수를 느껴보실 수 있습니다.
- 마지막으로 한 말씀 부탁드립니다.
게국지와 게장의 대한 자부심을 가지고 현대인의 입맛에 맞춰 영양도 골고루 잡으려 노력하고 있습니다. 또한 해산물의 기본은 신선도이기에 저희 수미정의 철칙 중 하나는 신선한 재료에 대한 투자와 노력입니다. 신선도의 중요성을 누구보다 잘 알고 있기 때문이죠.
방문해주시는 분들 중에 한식대첩이나 생생정보통 등 TV매체를 보시고 오시는 분들이 굉장히 많은데요. 미리 수미정을 알고 오시는 분들의 기대에 부응할 수 있도록 언제나 노력하고 있습니다.
지금보다 더욱더 많은 사람들이 이쪽 안면도 게 요리에 대해 느껴보실 수 있었으면 좋겠습니다. 감사합니다.
