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| 서현전 호텔조리학과 과정 실습 수업 모습.(사진 제공=서현전) |
서울 당산에 위치한 요리전문학교 서울현대 직업 전문학교(이하 서현전)의 호텔조리학과 과정이 일반 대학의 호텔조리과와 차별화된 커리큘럼으로 셰프를 꿈꾸는 많은 수험생들의 눈길을 받고 있다.
서현전 호텔조리학과 과정은 현재 2년제호텔조리학과 과정 4년제호텔조리학과 과정 서양조리학과 과정 마스터셰프학과 과정으로 세분화해 운영하고 있다고 6일 밝혔다.
이 중 마스터셰프학과 과정의 경우 글로벌 리더 인재 양성 과정으로 해외유학 및 해외취업희망자를 위한 특별과정으로 운영되고 있다.
뿐만 아니라 에드워드 권 셰프 최현석 셰프가 교수로 재직해 재학생들에게 현장과 교수진들의 노하우를 가르치고 있으며 각 분야의 조리기능장 교수진이 재직해 교내 실습수업 및 자격증 특강을 진행하고 있다.
이를 통해 서현전 호텔조리학과 과정의 학생들은 한식?양식?중식?일식 조리사 자격증뿐 아니라 조리 산업기사 위생관리사 외식경영 관리사 푸드코디네이터 2급 등 관련 자격증을 취득해 전문성을 높일 수 있다.
서현전 호텔조리학과 과정 관계자는 “국내외 요리대회 스케줄을 관리하는 대회 전담반을 운영하여 학생들의 요리대회를 지원하고 있다. 이를 통해 서현전 호텔조리학과 과정의 학생들은 4년마다 개최되는 독일국제요리올림픽대회에서 금상 수상 및 참가학생 전원 수상 2016 wacs 코리아 푸드 트렌드 페어 대상 수상 등 국내외 요리대회에서 압도적인 수상실력을 자랑하고 있다”고 전했다.
한편 14년 연속 실습?취업 부문에서 최우수 학교로 선정된 서현전은 학생부 성적과 수능성적을 반영하지 않고 100% 면접 전형을 통해 2018학년도 신입생을 우선선발 모집하고 있다. 서울현대전문학교의 자세한 모집요강 및 교육과정, 원서접수는 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
