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| 외식상품학전공 학생들 교과형 현장실습.(사진제공=공주대학교) |
공주대학교(총장직무대리 김희수) 산업과학대학 식품과학부 외식상품학전공 학생들은 학교기업 프린세스와 연계로 22일부터 24일까지 3일간 산업과학대학 프린세스에서 교과형 현장실습 카페(CAFE)교육을 실시한다.
이번 교과형 현장실습은 윤혜려 교수의 지도 아래 학생들은 메뉴개발과 원가계산 및 외식마케팅 등 모든 과정을 실습을 통하여 현장 경험을 쌓고 직접 체험하게 된다. 또 효과적인 실습을 위해 학생들은 현장 경험이 풍부한 바리스타 지도를 받는 등 실무경험을 습득하고 체계적인 현장훈련의 성과로 학생들의 직무역량 성장에 큰 도움이 될 것으로 기대된다.
식품과학부 외식상품학전공 윤혜려 교수는“대학에서 배운 이론과 현장 실습을 통해 학생들이 다양한 직종에서 경험과 도전정신으로 꿈을 이룰 수 있기를 바란다”고 덧붙였다.
