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| (사진제공=의왕시청) |
경기 의왕시 농업여성단체 한국생활개선의왕시연합회는 지난 12일 도시농업과 회의실에서 생활개선회원 및 내빈 등 80여 명이 참석한 가운데‘전통 장담그기 공개 강좌’를 열었다.
이날 강좌에는 장 분야 전문가인 이순규 강사(뜰안에 된장 대표)를 초빙해 전통 장에 대한 이해를 돕기 위한 이론교육과 함께 메주를 사용해 항아리 훈연 소독, 소금물 염도 체크, 항아리에 메주와 소금물 넣기, 고추와 뜨거운 숯, 대추를 얹은 후 금줄을 둘러 마무리까지 하는 모든 과정을 전통식으로 시연해 참가자들의 뜨거운 호응을 얻었다.
임미경 생활개선회장은 “이번 행사는 옛 전통음식을 배우고 경험해볼 수 있는 유익한 시간이었다”며 “앞으로도 회원 모두가 건강한 식문화 확산을 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.
한편, 생활개선회는 이번 강좌에 이어 5월에‘전통 장 가르기’(간장과 된장으로 가르기) 행사를 추가로 진행할 예정이다.
