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| (사진제공=부뚜막) |
관악구 신림역 근처에 소재한 ‘부뚜막’은 최고 등급의 호주산 와규와 국내산 한돈 돼지고기를 사용하는 삼겹살 맛집으로 알려져 있다.
‘와규500’은 다양한 부위가 함께 제공되는 모듬구이로 친구·지인과의 모임이나 회식의 안주거리로 많이 주문된다. 갈비살은 최고등급의 호주산 와규를 사용하여 육즙이 풍부하고 마블링이 고르다. 신림역 고기집 부뚜막에서는 특수부위에 명이나물과 생 와사비를 곁들여 먹는 것이 특징이다.
유명한 것은 국내산 한돈 삼겹살인데, 3센티 두께로 칼집이 들어간 고기를 사장이 직접 구워준다. 삼겹살은 직접 담금 멸치젓에 찍어 먹는 것이 별미다. 또한 부뚜막의 신림와규는 통버섯 구이가 같이 나오는데 육즙이 빠지지 않도록 버섯을 슬라이스 하지 않고 통으로 구워 눈길을 끈다.
신림역 고기집 부뚜막의 된장찌개가 무한리필이기 때문에 추가 구매하지 않아도 되며 3인분 이상 주문 시 와규 생육회와 숙취해소용 헛개차가 서비스로 제공된다. 부뚜막의 후식으로는 냉면과 김치말이 국수가 있다. 한편 기타 문의와 예약은 전화로 가능하다.
