la 갈비(short ribs)는 소고기를 옆으로 썰어낸 식재료로, 천연근의 봉합선을 따라 외부 근육을 제거하며 잘라낸 고기의 종류다. la 갈비는 갈비 맛집에서 소갈비 요리, 갈비찜, 갈비탕 등의 형태로 만나볼 수 있으며 시중에서도 어렵지 않게 구매가 가능해 집에서 직접 LA갈비를 활용한 요리를 만들어먹을 수 있다. LA갈비의 열량은 265kcal정도로 여느 고기와 다를 것이 없는 칼로리를 가지고 있지만 la 갈비에는 포화지방산이 많이 들어있기 때문에 동맥경화에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다. 또한 체중을 조절하는 사람 역시 섭취를 멀리하는 것이 좋다.
LA갈비로 갈비탕 만들기
이름만 들어도 속이 든든해지고 배가 부르는 갈비탕을 la 갈비로 만들어낼 수 있다. 기존의 갈비탕, 갈비찜과는 색다른 식감과 비주얼을 자랑하는 la 갈비 탕을 손쉽게 만들어보자.
1. 차가운 물에 la 갈비을 넣고 두시간동안 핏물을 빼준다.
2. LA갈비를 흐르는물에 씻어주고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
3. 냄비에 물을 넣고 LA갈비를 넣어 끓인다.
4. 냄비에 월계수잎과 양파. 대파, 생강, 통나무를 넣고 LA갈비를 넣어 끓인다.
5. 무와 갈비를 제외한 모든 재료를 건진 다음 액젓과 간장, 소금을 이용하여 간을 한다.
6. 고기가 다 익도록 끓여준다.
7. LA갈비 탕 완성.
LA갈비구이만드는법
생소한 모양의 la갈비로 구위내는 갈비구이 또한 매력적인 맛을 지닌다. 간장 소스가 배어 있어 짭쪼름하고도 담백한 맛을 느낄 수 있으며, la갈비는 밥과 함께 곁들이는 반찬으로 손색없다. 여느 갈비 맛집 못지 않은 맛있는 la 갈비 구이 레시피를 알아보자.
1. LA갈비의 핏물을 빼기 위해서 물에 두시간정도 담가 놓는다.
2. 물에서 LA갈비를 건진 다음 흐르는 물에 헹구어준다.
3. LA갈비구이에 후추와 소금으로 간을 한다.
4. 간장 5큰술, 설탕과 다진마늘 1큰술, 올리고당, 들기름, 맛술, 후추를 넣어 la 갈비 양념장을 만든다. 취향에 따라 사과 등의 과일소스를 곁들여도 좋다.
5. 양념장애 la갈비를 넣어 재우고 하루 뒤 냉장실에서 꺼낸다.
6. 팬에 양념장과 la갈비를 모두 넣은 후 졸이듯이 굽는다.
7. LA갈비구이만드는법 완성.
