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| '생생정보' 경주 육회물회, 야들야들한 식감에 감탄 '식당위치는?' (사진-생생정보 캡쳐) |
[아시아뉴스통신=고가희 기자]'생생정보'에서는 육회물회가 소개됐다.
17일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동맛지도’ 코너에서는 경북 경주 한우물회, 매콤소갈비찜 맛집 ‘보문뜰’이 소개됐다.
해당 식당의 한우물회는 말 그대로 달콤한 물회 양념에 한우 육회를 빠뜨려 먹는 맛이 일품이다. 야들야들한 한우육회 식감, 다양한 채소의 어우러짐이 손님들의 만족도를 높인다.
주인장은 남다른 맛의 비결에 대해 꾸리살을 꼽았다. 통상적으로 육회에 사용되는 우둔살, 홍두깨살과 달리 이집에서는 소 앞다리 살인 꾸리살을 사용한다고. 소 한 마리당 3kg 정도만 생산되는 꾸리살은 쫀듯한 맛을 자랑한다.
또 고소한 맛을 강조하기 위해 직접 만든 참깨와 참기름를 공수한다는 설명이 전해졌다.
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