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| 찹쌀떡 달인 (사진출처-생활의 달인) |
'생활의 달인'에서 찹쌀떡 달인이 소개됐다.
24일 방송된 SBS '생활의 달인' 코너 '은둔식달'에서는 찹쌀떡 달인 이선규 달인의 가게를 찾았다.
이날 은둔식달 제작진이 찾아간 곳은 서울 서대문구의 한 떡집.
서울 번화가 한복판에서찹쌀떡 달인의 가게는 40년 넘게 한자리를 지키고 있다. 칠순을 바라보는 이 곳의 달인은 어릴 적 어머니가 해주셨던 떡 만드는 방식을 지금까지도 고수하고 있다.
쫀득함과 고소함이 어우러진 달인표 찹쌀떡은 어머니가 해주신 방식 그대로 곤드레와 유자 향이 더해진 콩물이 들어가 향긋한 풍미를 낸다.
달인의 찹쌀떡은 끝없이 늘어나는 찹쌀 반죽과 생생하게 살아 있는 팥소로 유명하다.
이선규 달인은 “팥 준비해서 끓이기 시작하면 졸이는 시간까지 10시간이 걸린다”며 찹쌀떡에 들어가는 정성을 설명했다. 찹쌀떡을 꽃처럼 보이게 만드는 빨간 포인트는 대추로 완성된다.
한편 찹쌀떡 달인 가게 위치는 ‘서울 서대문구 연세로5다길 12’에 위치한 '가례원'이다.
[아시아뉴스통신=고가희 기자]
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