 |
| 제과제빵학과 수업 모습.(사진제공=서울현대) |
제과제빵전문학교인 서울현대 직업 전문학교(이하 서울현대)의 호텔제과제빵학과 과정이 학생들의 전문성을 높이기 위해 3Master 수업을 확대 진행한다.
서울현대 호텔제과제빵학과 과정은 일반대학과 차별화를 두어 프랑스 제과제빵 교육 시스템을 도입하여 진행하는 실무중심의 교육과 3Master 과정을 진행하고 있다.
3Master 과정이란 빵공예 초콜릿 공예 설탕 공예 수업으로 제과제빵학과 과정의 학생들인 이를 통해 기본학습에서 나아가 다양하고 차별화된 능력을 가진 제과제빵사로 발전할 수 있다.
특히 교내수업과 3Master 수업은 르꼬르동블루 출신 이주영 교수와 리옹제과학교 출신 하형수 교수 롯데호텔 포숑 총괄 빠띠시에인 데이비드 피에르 교수 등 해외파 교수진이 수업을 진행하고 있다.
이와 관련 학교측 관계자는 “전문적인 교수진의 수업과 실무중심의 수업 특강 등 다양한 과정을 통해 제과제빵학과 과정의 학생들은 제빵기능사 제과기능사 Baking Master 초콜릿 마스터 케이크 디자이너 푸드스타일링 2급 등 제과제빵 분야의 다양한 자격증을 취득할 수 있다. 이를 통해 호텔 프랜차이즈 베이커리 등 다양한 분야의 파티시에 케이크 디자이너 쇼콜라티에 등 많은 제과제빵사를 배출했다”고 전했다.
현재 3Master 과정을 처음이로 실시한 서울현대 호텔제과제빵학과 과정은 베이커리페어&디저트 쇼 ACADECO 전국 학생 빵·과자 경연대회 대한민국 국제 요리대회 등 다양한 제과제빵 대회에 참가해 금상수상을 포함해 다양한 수상실적을 갖고 있다.
한편 동경제과학교 프랑스 르꼬르동블루 등 다양한 나라의 장학연수를 진행하고 있는 서울현대는 호텔제과제빵학과 과정을 포함해 바리스타학과 과정 드론학과 과정 플라워디자인학과 과정 웨딩이벤트학과 과정 등 전 과정의 2017학년도 신입생을 모집하고 있다.
성적을 반영하지 않고 100% 면접을 통해 신입생을 선발하며 자세한 모집요강 및 취업현황은 공식 홈페이지를 통해서 확인할 수 있다.
