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| 방송 캡처 |
21일 방송되는 KBS ‘2TV 생생정보’에서는 철판 해물짬뽕탕, 불고기 청국장 정식 맛집을 소개한다.
경기도 시흥의 ‘취향짬뽕’은 철판 해물짬뽕탕이 대표 메뉴다.
이곳 철판 해물짬뽕탕에는 전복, 낙지, 오징어, 새우, 홍합, 조개 등 싱싱한 제철 해산물과 버섯, 청경채 등의 채소가 들어간다.
국물 맛을 얼큰하고 시원하게 살려 인기다. 그 외에도 수타면으로 만든 짜장면과 짬뽕을 비롯해 다양한 메뉴가 준비되어 있다.
경기도 광주의 ‘쇠뫼기’는 청국장을 중심으로 하는 한정식이다.
이곳은 직접 띄운 청국장과 고랭지 채소, 노지채소를 땅속에 묻어 3~4년 숙성시킨 뒤 이 재료를 밑반찬으로 사용하는 것이 특징이다.
특히 청국장은 국내산 콩을 24시간 물에 불려 12시간 동안 삶아낸 후 전통 방식대로 짚을 끼워 놓고 뭉근히 발효시켜 띄워내는데 그 수고와 노력을 미식가들이 알아서인지 단골손님들이 넘쳐난다. 불고기 청국장 정식이 대표 메뉴다.
