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| 진주초밥백반, 49년 경력의 초밥 달인. 어떤 맛일까? (출처:SBS 생활의달인) |
‘생활의 달인’ 은둔식달 진주 초밥 백반 달인 맛집 ‘중앙집’이 시청자들의 군침을 돌게 했다.
14일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 진주 초밥 백반 달인 맛집 ‘중앙집’, 춘천 만두, 채소 비빔만두 달인 맛집 ‘왕만두’, 새총 달인 사연이 공개됐다.
이날 소개된 ‘중앙집’은 경남 진주시에 위치한 초밥백반, 어묵탕 유명 맛집으로, 49년 전통을 자랑하는 유서 깊은 곳이다.
진주 초밥 백반의 경우 밥알이 살아있는 느낌으로 역시 달인의 손맛은 남달랐다.
초 대리, 광어, 문어 등을 사용한 초밥 백반과 더불어 어묵탕 등이 함께 제공돼 한 끼 식사로 거뜬했다.
이어 '중앙집’에 방문한 단골손님들은 “세월이 고스란히 느껴지는 맛”을 느낄 수 있고, 또한 “초밥을 식사로 즐길 수 있어 든든하면서도 부담스럽지 않은 양과 맛”이라고 극찬을 아끼지 않았다.
한편, 손님들의 입맛을 사로잡은 서선이 (86세/경력 49년) 달인의 세월이 고스란히 느껴지는 초밥 백반과 달인의 노하우를 그대로 전수받은 며느리의 이야기는 '생활의달인'에서 만나볼 수 있다.
