 |
| 금산군은 예비 창업자 및 초기 창업 농업인 40여 명을 대상으로 7월 23일까지 운영하는 농산물가공창업 기초반 실습교육에 박차를 가한다./사진제공=금산군청 |
[아시아뉴스통신=윤강산 기자] 금산군이 예비 창업자와 초기 창업 농업인 40여 명을 대상으로 농산물가공창업 기초반 실습교육을 운영하며 농업 소득 다변화와 가공 창업 지원에 나서고 있다.
이번 교육은 오는 7월 23일까지 진행되며, 지난 3월부터 5월까지 실시된 식품위생법과 창업 인허가 절차 등 이론교육에 이어 실습 중심 과정으로 마련됐다. 교육생들은 원료 전처리부터 배합, 농축, 성형, 포장에 이르는 농산물 가공 전 과정을 직접 경험하며 상품화 기술을 익히게 된다.
특히 약초 농축액, 수제 잼과 스프레드, 저당 블렌딩 과일청, 전통 환(丸) 제조기술 등 소비자 선호도가 높은 가공품 제작 실습을 통해 창업에 필요한 실무 역량을 강화할 예정이다. 또한 시제품 생산과 레시피 보완 과정을 거치며 현장 중심의 노하우를 습득하게 된다.
교육 수료 후에는 농산물가공지원센터 장비를 활용한 시제품 생산과 심화교육, 맞춤형 컨설팅 등 창업 연계 지원도 받을 수 있다.
금산군농업기술센터 관계자는 “농업인들이 직접 상품을 개발하는 실습을 통해 창업 역량을 높이고 있다”며 “지역 농산물과 약초가 경쟁력 있는 가공상품으로 발전해 농가 소득 증대에 도움이 되길 기대한다”고 말했다.
yunkangsan@naver.com
