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| 금산군농업기술센터는 8월 12일부터 9월 30일까지 일정으로 다락원 여성의집 조리실에서 지역 농산물을 활용한 2026 약선요리 교육을 전개한다./사진제공=금산군청 |
[아시아뉴스통신=윤강산 기자] 금산군농업기술센터는 오는 9월 30일까지 다락원 여성의집 조리실에서 ‘2026 약선요리 교육’을 진행한다.
이번 교육은 금산군민 20명이 참여해 총 8회에 걸쳐 제철 농산물과 다양한 식재료를 활용한 건강한 식생활과 농산물 활용법을 배우는 과정이다.
교육생들은 약선요리 기본 개념과 식재료 특성에 대한 이론교육을 시작으로 우엉잡채·계반, 깻잎훈제오리 양장피, 소고기 깻잎말이, 밀푀유 나베 등 계절 식재료를 활용한 다양한 요리를 실습한다.
센터는 이론과 실습을 병행해 교육생들이 가정에서도 배운 내용을 활용할 수 있도록 하고, 지역 농산물 소비 촉진과 건강한 식문화 확산을 위한 생활농업 교육도 지속 추진할 계획이다.
yunkangsan@naver.com
