인천시(시장 유정복) 농업기술센터가 우리쌀에 대한 가치 확산과 쌀소비 증대를 위해 2017 우리 쌀 빵 아카데미 교육생을 27일부터 오는 31일까지 선착순 모집 중이라고 밝혔다.
우리 쌀 빵 아카데미 교육은 인천재능대학교에서 다음달 13일부터 오는 6월 15일까지 총 10회 과정으로 진행된다.
초보자도 가정에서 쉽게 만들 수 있는 기본과정부터 고급과정의 제과·제빵 과정까지 단계적으로 만드는 실습 위주의 교육이다.
쌀 빵은 쫄깃한 질감과 소화가 잘되는 특징이 있으며 아침식사로 밥보다 빵이 더 선호되고 있는 현대 식생활 소비 패턴을 볼 때 이번 우리 쌀 빵 아카데미 운영은 보다 현실성 있는 쌀 소비에 도움이 될 것으로 보고 있다.
교육대상은 농업인, 소비자 등 인천시민(강화군·옹진군민 제외)이고 교육희망자는 농업기술센터 홈페이지에서 신청하면 되며 기타 문의사항은 농촌자원과 생활자원팀(032-440-6937)으로 문의하면 된다.
농업기술센터 관계자는 “이번 우리 쌀 빵 아카데미 교육을 통해 새로운 소비층을 확보하고 우리 쌀 소비처를 확대시켜 농촌과 농업인들에게 큰 희망이 되길 기대한다”며 “단순한 쌀 빵 실습교육이 아닌 우리 시민들의 쌀에 대한 인식전환의 첫 걸음이 될 수 있도록 적극적인 교육 참여를 바란다”고 말했다.
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