빌리엔젤은 2016년 국내의 제과제빵 제조업체로 식약처가 인증한 HACCP 획득 제조 업체이다. 대규모 공장과 전문 연구 인력 보강으로 중소기업 디저트 분야에서 드물게 해썹 인증을 받았다, 위생 시설 R&D자금을 투자하여 최첨단 위생 시설을 보유 및 위생관리자 미생물 연구인력 등 자체적으로 관리감독이 이루어지고 있으며 위생 전담 연구원들이 가장 완벽하고 깨끗한 디저트를 생산하기 위해 노력하고 있다.

또한 포스코와 일본의 다수 식품 기계 설비 업체와의 합작으로 디저트 자동화 위생시설을 구축하였으며, 이 중 2016년 빌리엔젤 군포 제 3공장 크레이프 생산에 대한 특허를 보유 중에 있어 디저트 케이크 생산으로써의 특허는 한국에서 유일하게 획득한 업체이다. 빌리엔젤은 혁신적인 제조생산 시스템 그리고 위생에 대한 과감한 투자 완벽한 노하우를 가지고 있는 기업이다.

빌리엔젤이 가지고 있는 해썹 인증이란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생 할 우려가 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 자율적이며 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있다.

빌리엔젤 몽블랑 디저트

빌리엔젤의 품질위생 담당자 최정근 연구원은 “디저트 및 케이크 빵은 주식인 밥만큼이나 많이 소비되는 식품이다. 따라서 먹거리 안정성 확보가 대단히 중요하다”고 말했다.

빌리엔젤은 식재료 관리부터 출고까지 과학적이고 체계적인 HACCP시스템으로 철저하게 관리하고 있으며, 업계 최초 9월경 소비자 견학을 통해 팩토리 생산현장과 조리과정을 공개하여 안전성과 위험의 철저함을 직접 확인시킬 수 있는 자리를 마련할 예정이다.

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