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| ▲2019 삼복(초복, 중복, 말복) 날짜에 꼭 먹는 음식인 삼계탕(사진출처=ⓒGettyimagesbank) |
2019 초복 날짜까지 얼마 남지 않으면서 2019 초복 날짜와 더불어 중복, 말복의 날짜까지 화두에 올랐다.
2019 초복 날짜는 7월 12일이다. 초복의 뜻은 여름의 시초를 말하며 더위가 본격적으로 시작된다고 알려졌다.
2019 중복 날짜는 7월 22일, 대서 날짜는 23일, 말복의 날짜는 8월 11일이다. 2019년 입추는 8월 8일이다.
한편 2019 삼복(복날)인 초복, 중복, 말복에 먹으면 좋은 삼계탕 재료와 만드는 법이 주목된다.
삼계탕 재료로는 닭, 찹쌀, 마늘, 파 한뿌리, 양파, 대추, 밤, 감초, 당귀, 물, 소주 등이다. 기호에 따라 삼계탕 양념장을 만들 수 있는데 삼계탕 양념장 재료는 고춧가루, 닭 육수, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 연겨자가 있다.
삼계탕 만드는 법은 먼저 찹쌀을 물에 불리고 닭은 날개 끝 뾰족한 부분을 자르고 안을 깨끗이 청소하는 등의 닭 손질을 한다. 이후 닭 안에 찹쌀과 통마늘, 밤을 넣고 입구를 막는다.
그 후 냄비에 충분한 물을 넣고 삼계탕과 대파 등의 육수 재료를 넣고 푹 익혀주면 삼계탕 만들기가 끝난다.
