 |
[아시아뉴스통신=김동준 기자] 담양 하여가는 건강식으로 맛있는 요리를 하는 곳으로 알려져 있다. 주메뉴는 떡갈비와 담양식 샤브샤브인데 그 외 보양식인 촌닭 요리도 있다.
하여가 떡갈비는 떡갈비 중 유일하게 산과 들에서 채취한 열매 잎 등으로 123가지 산야초 효소를 만들어 떡갈비 재료로 사용한다. 따라서 그 영양이 풍부할 뿐 아니라 맛이 떡갈비 중 단연 으뜸이다. 모든 작업은 떡갈비 고유의 맛을 내기 위해 수작업으로 이루어지며 국내 최초로 자체 개발한 떡갈비 성형기를 사용하여 일정한 량과 모양을 만들고 있다.
샤브샤브는 직접재배 또는 주변농가에서 재배한 유기농 신선 야채 및 담양의 죽순이 야채로 제공된다. 샤브샤브 고기는 다소 두툼하여 육질의 맛을 느낄 수 있고 육수는 천연암반수를 사용하여 제대로 된 육수 맛을 즐길 수 있다.
담양 하여가는 건강식과 맛을 동시에 즐길 수 있으며 청정지역의 힐링도 함께할 수 있다.
