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| '생활의달인' 인천막국수달인·묵은지김밥달인, 침고이는 맛 '위치는?' (사진-생활의달인 방송 캡쳐) |
[아시아뉴스통신=전우용 기자]'생활의 달인'에서는 인천 막국수 달인이 소개됐다.
27일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 인천 코다리 막국수 달인, 은둔식달 묵은지 김밥 달인, 망원동 수제 햄버거 달인 맛집, 집게차 달인 등이 전파를 탔다.
생활의 달인 은둔식달 인천 코다리 막국수 달인은 달콤하고 쫄깃한 코다리회를 집어넣은 막국수를 판매하고 있다.
막국수의 비결은 코다리회와 특제 양념장이다. 코다리에는 막걸리, 곶감 활용한 감식초 등 다양한 발효 재료들이 사용된다. 코다리 양념장에는 배즙 넣은 무 조청이 이용됐다.
사장님은 “코다리에서 수분이 빠져서 쫄깃쫄깃해지는 것”이라고 말했다.
한편 생활의 달인 은둔식달 묵은지 김밥 달인 맛집 ‘서리김밥’ 역시 용산구 일대에서 유명세를 타고 있다.
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