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| 청도군어린이급식관리지원센터장 김미림 대구한의대 교수.(사진제공=대구한의대) |
지난 2011년 전국 12개 센터의 개소를 시작으로 2015년 현재 167개의 센터가 위탁운영되고 있으며, 각 지역 어린이들의 균형성장과 위생적으로 안전한 급식 제공, 올바른 식습관 형성 등을 할 수 있도록 어린이를 비롯한 어린이 급식 관계자인 원장, 교사, 조리원 및 학부모를 대상으로 급식에 관한 전반적인 서비스를 지원하고 있다.
'Sing green 청도군'의 어린이급식관리지원센터는 지난해 12월 대구한의대학교(총장 변창훈)가 위탁받아 청도군 소재 폐교(구 관하초등학교)를 리모델링하면서 어린이 교육실은 어린이 키와 눈높이에 맞도록 했으며, 어린이와 성인 교육실을 분리 설계해 대상 별 교육에 효과를 더할 수 있도록 했다.
센터는 영양사 혹은 위생사면허를 소지한 전문인력으로 구성된 센터장, 부센터장, 팀원 2명(영양, 위생) 등 총 4명이 지난 2월 개소식 후 본격적인 운영활동을 진행해 오고 있다.
매 월 균형잡힌 식단 및 레시피를 제공하고, 순회 방문을 통해 어린이 영양교육 및 조리원의 개인위생과 조리실의 전반적 위생 관리(식재료 입고 날짜 기입으로 유통기한 내 식재료 소비, 냉장고 및 주방기구 관리, 식품보관 관리, 올바른 손씻기 등)를 비롯해 대상별(원장, 교사, 조리원 및 학부모) 교육지원으로 질 높은 급식시설 운영을 관리하고 있다.
청도군 센터의 특성화 사업으로는 계절약선 레시피를 제공하고 약선소스, 계절약선음료 만들기 및 시음을 진행하고 있으며, 지역 행사인 '2015 청도 반시축제(10월15~18일)'에 홍보부스를 별도로 마련해 700여명의 군민을 대상으로 식약처에서 제공한 5단계 짠맛 테스트를 통해 나트륨 줄이기 및 싱겁게 먹기 교육, 식습관설문지를 활용한 개인별 맞춤형 영양상담, 뷰박스(손위생검사기)를 통한 올바른 손씻기의 중요성 교육, 가을철 환절기에 오기 쉬운 마른기침과 피부건조 예방을 위한 가을약선차 시음 등을 실시해 어린이 뿐만 아니라 군민들의 관심 및 호응도도 높일 수 있는 계기를 마련했다.
어린이는 미래의 희망이다.
기대감과 희망을 갖고 청도군 어린이급식관리지원센터는 청도군 어린이의 올바른 성장을 위해 최고의 위생.영양 관리기관으로서의 서비스를 지속적으로 제공해 안전한 급식이 실시되도록 그 역할을 충실히 할 것이다.
