 |
| 자료사진.(사진제공=청운식당) |
푸른 바다가 펼쳐진 국내 최대 섬, 제주도는 각종 먹을거리, 볼거리가 풍부하여, 그만큼 사람들이 즐겨 방문할 수 있는 관광지도 많다.
그 중 단연 눈에 띄는 곳은 성산일출봉이다. 봉우리 정상에 있는 거대한 사발 모양의 분화구, 그리고 그 위에서 맞이하는 경이로운 경치 때문에 성산일출봉은 언제나 사람들의 감탄을 자아낼 수밖에 없는 매력적인 곳이다.
특히 성산에서만 즐길 수 있는 향토음식점을 많이 찾을 수 있는데, 제주 성산일출봉 맛집 ‘청운식당’에서는 메뉴로 회와 조림정식이 존재한다. 구성으로는 고등어, 갈치, 광어, 소라 회 및 갈치조림으로 제공된다.
이곳의 갈치구이는 간이 적당히 베어있어 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있고, 노릇노릇한 외관과 달리 촉촉한 살을 지녀 부드러운 식감을 자아낸다.
또한 갈치모듬은 은빛깔이 맴도는 갈치회, 갈치조림, 노릇노릇한 갈치구이, 감칠맛이 맴도는 성게미역국, 그리고 공기밥으로 구성되어 있다.
특히 갈치모듬 구성 중 하나인 갈치조림은 다채로운 재료인 무, 파, 고춧가루 및 간장, 설탕, 소금 그리고 물을 넣고 센불에서 익히다가 약불로 끓이면 더 깊은 맛을 낼 수 있다는 것이 ‘청운식당’ 관계자의 설명이다.
이 외에도 ‘청운식당’에서는 전복뚝배기, 전복죽 등 제주의 맛을 지닌 메뉴를 여러 가지 찾아볼 수 있다.
한편 ‘청운식당’ 관계자는 “손님들이 많아 회전율이 빠르기 때문에 싱싱한 해산물을 사용하고 있다는 점이 큰 특징이다. 따라서 언제나 건강하고 맛있는 식감을 제공하고 있다”라고 전했다.
연중무휴로 운영되는 ‘청운식당’은 현재 성산일출봉 입구에 위치해 있으며 130명을 수용할 수 있는 넓은 공간을 갖추고 있다.
