서울항아리물회가 화제인 가운데 서울항아리물회 맛집에 대한 관심이 뜨겁다.
2일 방송된 SBS '생방송투데이'에서는 서울항아리물회 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 서울항아리물회는 서울 송파구 문정동에 위치했으며 항아리 뚜껑을 가득 채우는 엄청난 양을 자랑했고 완도에서 공수한 신선한 제철 해산물로 시청자들의 눈을 사로잡았다.
손님상에 나온 서울항아리물회의 비주얼은 엄청났는데, 비주얼은 물론 쫄깃하고 담백한 맛의 조화로 손님들의 입맛을 사로잡았다.
주인장은 서울항아리물회 맛의 비결에 대해 18가지에 달하는 육수 재료를 소개했는데, 육수에는 전복 껍데기, 엄나무, 둥굴레 등 각종 한약재와 수제 사이다, 배, 무, 다시마 등의 재료들이 감칠맛을 살렸다.
여기에 얼음을 깔고 육수를 부은 뒤 아삭한 채소, 저온 숙성으로 감칠맛을 더한 생선회, 산낙지를 더하면 비주얼 끝판왕 항아리 물회가 완성된다.
