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2002년 동대문 중앙시장에 있는 작은 매장에서 시작된 동대문엽기떡볶이는 단순한 매운맛이 아닌, 중독성 있는 매운맛으로 소비자의 입맛을 사로잡으면서 점차 전국으로 뻗어나가 오늘날 500여 개의 직/가맹점이 운영되고 있으며, 이제는 명실상부한 대한민국 대표 떡볶이로 자리 잡았다.
헤럴드경제, 코리아헤럴드가 주최하고 월간 파워코리아가 주관한 ‘2020 대한민국을 빛낼 인물(기업/기관)·브랜드 대상’에서 ‘떡볶이 브랜드 부문 대상’을 수상한 동대문엽기떡볶이는 기획형 프랜차이즈가 아닌, 생계형 음식점(1호점)에서 시작된 프랜차이즈로, 초반에는 독특한 매운맛과 창업자 신용을 기반으로 지인 창업이 시작되었고 이후 맛에 매료된 고객들이 직접 점주가 되면서 점차 전국 단위의 프랜차이즈 사업으로 확대되었다.
동대문엽기떡볶이의 가맹본부 ㈜핫시즈너는 점주와의 ‘소통’과 ‘상생’을 기본 운영 방향으로 삼아 발전해왔고, 오늘날 프랜차이즈 사업에서 가맹점주와 본사 간의 상생과 소통이 무엇보다 중요해지면서 더 적극적인 소통을 위해 2018년부터 점주들과의 간담회 진행을 통해 점주들과 직접 소통하고 사업 방안 등을 논의할 수 있는 프로그램을 구성하여 진행 중이다.
가맹점과의 소통을 강조하고 단순히 일방적인 공지보다는 양 방향적인 소통을 지향하며 원활한 커뮤니케이션을 위해 소셜 네트워크 창구를 개설하여 운영 중이며, 특히 가맹점주 한 명 한 명의 이야기를 심도 있게 듣고 그들의 건의 사항을 적극적으로 수렴하며, 본사의 정책 및 운영 방향성에 반영될 수 있도록 심혈을 기울이고 있다.
또한, 고객과의 원활한 소통과 즉각적인 피드백을 위해 공식 페이스북 페이지와, 인스타그램 계정을 운영 중이며, 유튜브 채널과 카카오톡 플러스친구 계정을 오픈하여 다양한 채널에서 엽기떡볶이를 만나볼 수 있도록 다방면으로 노력 중이라고 밝혔다.
흉내낼 수 없는 독특한 매운맛뿐만 아니라, 엽기떡볶이의 또 다른 매력은 바로 ‘동대문엽기떡볶이 전용 모바일 앱’이 있다는 것인데, 엽떡앱으로 주문 시 다양한 혜택을 제공하며, 시즌별로 이벤트를 진행하여 모바일 앱 고객들에게 즐거움과 혜택을 동시에 제공하고 있다. 또한, ‘배달주문 할인, 방문포장 할인’ 등과 같은 중장기 행사를 진행하여 모바일 앱 주문 고객들에게 실질적인 혜택을 드리고 있으며, 앞으로도 고객과 소통하는 이벤트의 확대는 물론 고객에게 제공될 수 있는 다양한 서비스 제공하여 고객 환원 정책을 강화할 예정이라고 한다.
앞으로도 ㈜핫시즈너는 점주를 생각하는 경영 방침으로 가맹점주의 신뢰를 쌓아가며 가맹사업을 확장하고, 가맹 점주들과의 ‘소통’을 강조한 운영 방침으로 구성원들과의 안정적인 관계를 형성하는데 집중할 것이라도 밝혔다. 또, 고객을 위한 다양한 서비스 제공을 통해 입지를 더욱 단단히 다지고, 더 나은 프랜차이즈 업체가 되기 위해 현실에 안주하지 않고 새로운 메뉴 개발과 서비스는 물론 전 가맹점주와 지속적인 소통을 통해 끊임없이 발전하고 노력할 것이다.
