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| 자료사진.(사진제공=츄이팩토리) |
최근 많은 디저트카페들이 생겨나고 있다. 취급하는 메뉴나 매장의 규모도 다양하여 남녀노소 불문하고 많은 사람들이 디저트카페를 즐겨 찾고 있다. 요즘 특히 입소문을 타고 있는 디저트카페는 ‘츄이팩토리’라는 곳인데 대표메뉴인 ‘츄이 크림 퍼프’를 바탕으로 츄이슈, 마카롱, 컵케익 등을 즐길 수 있는 공간을 제공하며 인기몰이 중이다.
대표메뉴 츄이 크림 퍼프는 튀기지 않고 오븐에 구운 메뉴인데 천연 재료를 사용하여 더욱 건강하고 달콤한 맛을 자랑하며 가장 인기가 많다. 실제로 츄이 크림 퍼프는 싱가폴에서 이미 큰 성공을 거뒀던 메뉴인데 츄이팩토리에서도 같은 메뉴를 제공하고 있는 것이다.
츄이팩토리는 현재 지속적인 가맹점 확장을 거듭하고 있으며 이와 관련한 소자본창업이나 커피창업 문의도 증가하고 있다. 미금역 5번, 6번 출구 엠코헤리츠 건물 1층에 위치한 츄이팩토리 미금역점의 한 관계자는 “매장에서 직접 구워서 메뉴를 제공하기 때문에 더욱 맛에 대한 자부심이 있다. 슈크림 빵의 경우 사진으로 봤을 땐 많이 달게 느껴지지만 실제로는 그렇지 않고 이러한 맛을 바탕으로 발전을 거듭하며 커피숍창업이나 프랜차이즈 창업 등에 대한 문의가 빗발치는 것으로 알고 있다.”고 전했다.
츄이팩토리가 고객들은 물론 예비 창업자들에게도 프랜차이즈 카페 창업으로 사랑을 받는 이유는 디저트의 맛뿐만 아니라 커피의 맛도 훌륭하기 때문이다. 커피는 기본적으로 투샷을 원칙으로 하고 있으며 원두의 품질도 좋아 다른 커피숍보다 더욱 풍미가 좋다는 평가를 받고 있다.
한편 소자본창업 문의를 지속적으로 받고 있는 츄이팩토리 측은 “본사인 ㈜츄이에프앤비에서 약 5천만원의 비용으로 커피창업이나 디저트 카페창업이 가능하도록 시스템을 구축해놓았다. 이런 시스템 하에 커피숍창업이나 프랜차이즈 창업이 진행되기 때문에 개설마진을 위한 무분별한 매장 오픈은 결코 하지 않고 있다.”고 설명했다.
이어서 “소규모 창업으로 각광 받는 츄이팩토리의 경우 커피숍창업을 원하는 예비 창업자와 철저한 미팅과 상담을 통해 상호 니즈를 확인하고 시스템에 따라 소자본창업 절차를 밟는다. 또한 개설영업을 위한 영업부 자체가 존재하기 않는다는 점이 무분별한 확장을 하지 않는다는 증거이다.”라고 강조했다.
또한 “츄이팩토리는 창업의 규모도 3평형부터 대규모 창업까지 다양하게 가능하기 때문에 소자본창업을 원하는 사람들도 쉽게 접근할 수 있으며 기본적으로 갖춘 메뉴와 커피의 맛이 보장되어 있기 때문에 프랜차이즈 카페 창업의 좋은 조건을 두루 갖추고 있다.”고 전했다.
츄이팩토리는 전용 오븐이 들어가는 베이커리 카페지만 데크오븐, 발효기, 멜팅기, 에스프레소 머신, 제빙기, 냉동냉장고 등 각종 설비와 인테리어를 5천만원의 저렴한 가격으로 소규모 창업이 가능하며 유지비용 또한 저렴하여 초보 소액창업자들도 이곳으로 이목을 집중시키고 있다.
현재 츄이팩토리 미금역점과 양재점에서는 정기적으로 공급사업설명회를 열고 있으며 커피창업 등 소자본창업에 대한 관심이 있다면 홈페이지(www.chewyfactory.com)나 전화문의(1544-8407)를 통해 관련 정보를 알아볼 수 있다.
