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| 자료사진.(사진제공=1023수제햄부대찌개) |
대중적인 음식으로 자리잡은 부대찌개는 삶의 애환이 담긴 음식이다. 과거 6·25전쟁 직후 미군 부대에서 버린 핫도그, 햄, 소세지 등을 이용해 끓여먹던 것이 바로 부대찌개의 기원인 것.
실제로 부대찌개의 이름은 군대에서 먹는 찌개란 의미를 담고 있다. 전쟁 직후 먹을 것이 없던 그 때 당시 부대찌개의 존재는 매우 각별했다고 볼 수 있다.
오늘날 부대찌개는 여러 발전 과정을 거쳐 다양한 메뉴로 재탄생되었다. 부대찌개가 탄생한 경기도 의정부 지역은 부대찌개 골목이 따로 존재할 만큼 하나의 문화권을 형성하고 있기도 하다.
부대찌개의 생명은 바로 햄과 소세지라고 할 수 있다. 고소한 맛의 햄, 소세지는 얼큰한 부대찌개 국물과 어우러져 뛰어난 식감을 자랑한다. 경기도 화성시 석우동 소재 '1023수제햄부대찌개'는 직접 만든 수제 햄을 주 원료로 하여 특별한 부대찌개 메뉴를 선보이고 있는 동탄맛집이다.
화성맛집 1023수제햄부대찌개의 가장 큰 특징은 직접 만든 수제 햄과 사골육수를 바탕으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다는 점이다. 실제로 국내의 경우 수제 햄을 이용해 부대찌개를 조리하는 음식점들이 극소수라 알려져 있다. 특히 동탄지역에서는 1023수제햄부대찌개가 유일하다고 알려지면서 특별함을 더 하고 있다.
1023수제햄부대찌개의 메뉴는 '1023수제햄부대찌개', '버섯수제햄부대찌개', '미트로프 스테이크', '베이비햄 스테이크' 등으로 구성돼 있고, 소세지구이는 맥주와 잘 어울려 손님들이 많이 찾는 단골메뉴다. 특히 1023수제햄부대찌개는 음식을 조리하는데에 있어 아질산나트륨을 사용하지않는 원칙을 준수하고 있다. 또한 돼지고기, 채소 등의 재료도 모두 국내산으로 엄선하여 조리하고 있다. 여기에 수제햄 제조 과정을 홀에 모두 공개해 놓음으로써 고객들에게 신뢰를 얻고 있다.
100석 규모의 넓은 홀과, 다른곳과 다르게 햄을 직접만든다는게 1023수제햄부대찌개의 특징이다. 덕분에 가족 회식 장소 및 커플 식사 장소, 기업 회식장소로도 각광을 받고 있다.
1023수제햄부대찌개 관계자는 "수제 햄은 일반 공장에서 생산된 햄보다 더욱 쫄깃한 식감을 자랑하여 부대찌개 맛을 더욱 높여주는 중요한 요소로 자리하고 있다."면서 "특히 수제 햄은 방부제가 전혀 들어가지 않아 고객들의 먹거리 안전에도 최상의 조건을 갖추고 있다."고 전했다.
한편 1023수제햄부대찌개 영업 시간은 오전 10시부터 오후 10시까지이며 전 메뉴 포장가능하다.
예약 및 문의는 전화 031-8003-3667
