추운 겨울 낮은 기온으로 면역력이 약해지고 미세먼지로 호흡기 질환에 주의가 필요한 가운데, 떨어진 면역력과 감기 예방에 좋은 차로 생각차를 추천한다. 간단한 생강청 만드는 방법과 '알토란', '천기누설' 방송에서 소개된 대추생강차·쌍화차 황금레시피를 알아보자.
생강차 효능
생강은 대표적인 세가지 성분이 있는데 살균효과가 있는 슈가올, 세균의 생장을 억제시켜주는 라피노스, 염증을 완화 시켜주는 지저롤이 있다. 생강의 슈가올 성분은 각종 바이러스균을 살균시켜주는 효과가 있어 감기에 효과가 좋다. 또한 매운맛을 내는 진저롤 성분은 항산화 작용을 하는데 도움을 주어 세포가 노화되는 것을 막아준다. 또한 염증과 통증 완화에도 좋고 혈관을 확장시켜서 혈액순환을 촉진 시키고 몸을 따듯하게 해주어 오래 지속되는 감기에 효과적이다. 이밖에도 생강차는 구역질 진정, 몸 경련 완화, 소화력 향상, 콜레스테롤 감소 등의 효과가 있으며 멀미를 예방하기도 한다.
간단한 생강청 만들기
집에서 간단하게 생강청 만드는 방법을 알아보자.
1. 생강을 물에 불린 후 껍질을 완전히 제거한다.
2. 손질한 생강을 갈아준다.
3. 설탕이나 꿀을 넣어 맛을 조절한다.
4. 병에 담아 보관하며 한 스푼씩 넣어 생강차로 즐긴다.
알토란 '대추생강차' 만들기
알토란에서 소개한 대추생강청 레시피를 알아보자.
재료: 대추, 생강, 매실청, 흑설탕
1. 대추 1kg를 깎아서 씨를 뺀다.
2. 씨를 제거한 대추를 펼쳐서 얇게 채썬다.
3. 깨끗이 씻은 생강 1kg를 조각조각 뗀다.
4. 칼이나 솔을 이용해 껍질을 잘 벗긴후 편으로 썬다.
5. 편으로 썬 생강을 물에 담가 전분기를 뺀다.
6. 냄비에 물 1L를 넣고 손질한 대추와 생강을 넣는다.
7. 매실청 1컵 반과 흑설탕 2.5kg를 넣는다.
8. 센 불에서 끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다.
9. 대추생강청이 완성되면 식힌 다음 유리병에 넣어 대추생강차로 마시면 된다.
천기누설 '생강쌍화차' 만들기
MBN '천기누설'에서 소개한 생강쌍화차 만드는 법을 알아보자.
재료: 생강, 대추, 우슬, 물, 꿀
1. 생강을 칫솔로 문질러 흙을 털어낸다
2. 생강 껍질을 벗기고 얇게 편을 썬다
3. 대추의 씨를 제거하고 얇게 썬다
4. 물1L, 생강 1톨 대추 3알을 넣고 30분 정도 끓인다 (생강물을 끓일 때 관절 건강에 좋은 '우슬' 반줌을 같이 넣으면 좋다)
5. 꿀 한스푼을 넣으면 우울감, 갱년기 증상에 좋은 ‘생강 쌍화차’가 완성된다
