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| 27일 본서 급식소를 대상으로 직원들에게 위생관리 안전 교육을 실시하고 있다.(사진제공=인천공단소방서) |
인천공단소방서는 27일 본서 급식소를 대상으로 직원들에게 위생적이고 양질의 급식을 제공하기 위한 위생관리 안전 교육을 실시했다고 밝혔다.
이번 교육은 급식소의 청결한 환경 조성을 위해서, 종사자들의 안전관리 및 위생교육을 통해 직원들의 식중독 등 식품안전사고를 사전에 예방하고 급식환경을 개선하기 위한 실시됐다.
중점 사항으로는 ▲식자재 위생관리(냉장, 냉동보관 방법 등) ▲식기류 위생관리(식기류 이물질 제거상태, 건조상태 등) ▲조리장, 계단, 통로 적정한 조명 설치 및 계단 등 미끄럼 방지 조치 등이다.
공단소방서 관계자는 "소방대원들에게 안전하고 건강한 먹을거리가 제공될 수 있도록 식당환경 개선과 급식의 질을 개선하는 등 한층 노력을 기울일 것”이라고 전했다.
