충북농업기술원이 아로니아 유래 초산균을 이용해 만든 아로니아 식초 제조 기술이 올해 하반기 대한민국 우수 특허 대상에 선정됐다.
아로니아는 항산화활성이 우수하고 재배가 쉬워 현재 전국적으로 재배열기가 높다.
하지만 떫은맛과 신맛 때문에 꼭 가공이 필요한 과실이다.
도 농업기술원은 그동안 다양한 가공품을 개발해 기술이전 및 실용화 했다.
아로니아 발효액에서 유래한 초산균을 종초를 이용하여 아로니아 식초를 제조하는 기술은 올해 11월까지 9개 업체에 기술이전되어 4개 업체에서 제품화에 성공했다.
이번 상을 계기로 기술이전 업체는 우수특허 대상 로고를 3년간 무상으로 사용할 수 있게 됐다.
차선세 도 농업기술원원장은 “충북의 대표적인 지역특화작목인 아로니아의 소비촉진을 위해 개발한 이 기술이 재배농가 뿐 만 아니라 가공업체들의 소득 증대에 이바지할 수 있게 됐다”며“앞으로 다양한 아로니아 가공기술을 개발하겠다”고 말했다.
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