먹방 유튜버 쯔양이 감탄한 금호동 냉면에 대한 시청자들의 관심이 뜨겁다.
14일 방송된 SBS '생방송투데이'에서는 금호동 냉면 맛집의 모습이 그려졌다.
이날 방송에서 등장한 금호역 맛집으로 통하는 '골목냉면'에서는 50년 전통의 서울식 냉면을 만나볼 수 있는데 깊은 고기국물육수에 말아먹는 메밀냉면은 더운 여름날 땀을 식혀주는 최고의 맛이라는 손님들의 극찬이 이어졌다.
맛의 비결에 대해 주인장은 “하루 숙성된 겨자장에 해물 육수, 절인 무 국물을 다시 넣어 만든다”고 말했다.
이어 냉면은 해물 맛을 응축 시키고 파, 양파, 무, 표고버섯, 고추씨, 감초를 넣어 끓인 다음 간은 건새우와 볶은 소금에 간장으로 마무리 했는데 새우 간장이 들어가 깊은 맛이 나 손님들의 사랑을 받고 있었다.
