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| 세종컬리너리스쿨 와인과 소믈리에 수료식에 참석한 엄경자 교수(가운데)와 수료생들 모습.(제공=세종대) |
세종대학교(총장 배덕효) 세종컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)은 지난 2월 14일 ‘와인과 소믈리에’ 10주 차 수업과 정규 과정 수료식을 진행했다.
이날 수업은 와인 잔의 종류와 와인 종류에 따른 보관법 등을 배우는 시간이었다.
이날 수업에서 엄경자 교수는 와인 예절과 성공적인 호스팅 테이스팅 방법 등을 소개했다. 특히 와인 선물에 대한 노하우가 실생활에 유용해 수강생들의 만족도가 높았다.
수강생들은 직접 가져온 와인을 다른 참가자들과 나누어 마시며, 자유롭게 와인의 맛을 감별하고 평가하는 교류의 시간을 보냈다.
수료식은 수업이 끝난 후 바로 진행되었다. 수료 대상자는 총 6명이다. 수료생들은 정규과정의 수업에 대해 전반적으로 유용하다는 평가와 함께 화기애애한 분위기에서 임했다.
엄경자 교수는 “시간이 빨리 지나간 것 같아 아쉽다. 와인에 대한 유익한 정보를 주기 위해 노력했다. 첫 정규 과정이 잘 마무리가 되어 뿌듯하다”라고 말했다.
