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| 자료사진.(사진제공=가장맛있는족발) |
족발은 남녀노소를 불문하고 사랑 받는 한국의 대표적인 음식이다. 든든한 한끼 식사는 물론이고 회식 자리, 술안주, 야식, 영양 간식으로도 손색없다. 피부 미용은 물론 모유 분비를 촉진시킨다고 알려져 여성들에게도 인기다.
이처럼 꾸준한 사랑을 받아온 만큼 주변을 돌아보면 족발 프랜차이즈는 흔하게 찾아볼 수 있다. 그 중에서도 족발 창업 ‘가장맛있는족발’은 국내에서도 손꼽히는 족발 프랜차이즈로 새롭게 주목을 받고 있다.
1973년 문을 연 한양왕족발을 모태로 오늘날까지 3대째 그 맛을 이어오고 있는 가장맛있는족발은 지난 2012년, 프랜차이즈 사업을 시작한 이래로 족발 체인점 250호 점을 돌파할 예정이다. 그야말로 대박이 난 셈이다.
이렇게 빠른 성장의 비결에는 맛을 위한 노력이 숨어있다. 20여 가지의 한약재와 10가지가 넘는 재료로 맛을 낸 육수는 3일 동안 자연 숙성을 거친다. 푹 고아낸 육수에 삶은 족발은 특유의 잡냄새가 없고 쫄깃쫄깃한 감칠맛이 살아있다.
3대째 이어온 소스로 맛을 낸 기본 족발과 매운맛을 살린 직화불 족발, 일반 족발과 매운 족발을 곁들인 반반 족발, 마늘을 곁들여 달콤한 맛을 살린 꿀마늘 족발까지, 다양한 메뉴로 인해 젊은 연령층에서도 인기다. 한옥을 멋스럽게 재구성한 인테리어는 고풍스러우면서도 편안한 분위기를 연출한다.
족발 창업 가장맛있는족발은 프랜차이즈 개설 시, 비법 소스를 공급해 조리시간을 절약하고 균일한 맛을 낼 수 있도록 했다. 점포의 위치와 크기, 고객동선, 선호도 등을 고려한 1:1 마케팅으로 억대 매출을 이어나가고 있으며 로열티를 받지 않고 인테리어 비용을 강요하지 않는 점도 눈여겨볼 점이다.
족발 창업 가장맛있는족발 관계자는 “족발은 유행을 타지 않고 사계절 내내 꾸준히 사랑 받는 음식이라 매출변동의 폭이 적다는 것이 장점이다”며, “가장맛있는족발은 프랜차이즈 개설 시에 매출이 안정화에 오를 때까지 슈퍼바이저가 매장에 상주하며 운영을 돕고 있다”고 전했다.
가장맛있는족발의 창업에 대한 더욱 자세한 사항은 홈페이지www.가장맛있는족발.com와 전화(1666-5849)를 통해 알 수 있다.
