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| 자료사진.(사진제공=배강우작가) |
해물요리의 끝판왕으로 입소문이 난, 경기부천맛집 ‘맛잡이해물천지’
해물요리는 저지방 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적인 식재료로 잘 알려져 있다. 조개에 포함된 타우린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움이 돼 고지혈증 예방에 효과적이다.
바다의 보양식으로 알려진 문어도 타우린 성분이 풍부해 다양한 요리의 재료로 사랑받고 있다. 이처럼 해물요리는 건강을 챙기는 사람들에게 좋은 보양식으로 사랑받고 있지만, 신선한 해물맛을 맛보기 위해서는 발품을 팔아야 되는 경우가 많다.
특히 해물은 쉽게 변질되는 특성 때문에 신선함이 곧 생명으로 인식되어 있다. 실제로 신선하지 못한 해물요리를 섭취할 경우 식중독에 쉽게 노출될 수 있다.
바다의 모든 ‘신선함’이 담겨져 있다.
‘맛잡이 해물천지’는 KBS ‘생생정보’, SBS CNBC TV ‘식객남녀-잘 먹었습니다’에도 소개되면서 입소문으로 시작해 부천 맛집으로 찾고 있다.
‘맛잡이 해물천지’의 대표 메뉴는 ‘해물조개전골’이다.
매일 새벽 인천 연안에서 공수 받는 신선한 조개를 아낌없이 가득 채워, 그 담백하고 시원한 맛이 일품이다. 조개 15종과 게, 새우, 문어, 오징어 등 총 21가지 해산물이 들어간다. 그야말로 해물을 통째로 담은 맛이 일품이다.
‘맛잡이 해물천지’의 해물조개전골은 싱싱한 해물과 이 집만의 비법 육수가 만나 더욱 칼칼하고 시원한 국물의 맛을 자랑한다.
‘맛잡이 해물천지’의 또 다른 메뉴인 ‘문어숙회’는 통으로 나와 남다른 비주얼을 인상적이다. 쫄깃하면서도 담백한 문어, 그 맛을 오롯이 느낄 수 있어 미식가들에게 인기가 높다.
또한 각종 야채가 담긴 밥 위에 멍게가 가득 올려진 ‘멍게 비빔밥’은 입안 가득 번지는 바다의 향이 일품이다. 밥, 고추장, 김과 함께 멍게를 슥슥 비벼 먹으면 입에서 사르르 녹는 그 맛은 한번 먹으면 자꾸 찾게 된다.
‘맛잡이 해물천지’의 진정웅 대표는 “음식을 낼 때마다 ‘바다를 통째로 넣었다’고 자부할 수 있도록 푸짐한 해산물의 맛을 선보이고 싶다”며 “최상의 신선함과 풍부한 영양을 자랑하는 재료만을 엄선해 손님들이 안심하고 요리를 맛볼 수 있도록 최선을 다하고 있다”고 자부했다.
이어 “정성을 다하자는 고집스러운 생각으로 음식 그 이상의 감동을 줄 수 있도록 노력할 것”이라고 전했다. 한편 ‘맛잡이해물천지’는 이러한 인기에 힘입어 지난해에는 종동 ‘맛잡이 해물천지’ 본점을 오픈하였다.
