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| 충북 충주 수안보 대표음식 꿩요리 모습.(사진제공=충주시청) |
충북 충주시는 충주 수안보의 대표음식인 꿩요리를 맛볼 수 있는 시식회가 15일 오후 5시부터 수안보상록호텔 그랜드홀에서 열린다고 14일 밝혔다.
꿩요리 시식회는 ‘제32회 수안보 온천제’의 개막을 축하하는 사전행사로 (사)수안보온천관공협의회 수안보음식업분과(회장 문영주) 주관으로 진행된다.
이번 시식회는 꿩요리인 꿩샤브의 변화되고 발전된 맛을 홍보하고 선보이기 위해 마련됐다.
축제장을 찾는 관광객과 시민 300여명을 대상으로 꿩샤브와 꿩전, 꿩잡채, 꿩만두에 제철 산채류 밑반찬, 지역특산품인 사과칼국수를 제공한다.
꿩은 예부터 8종의 필수 아미노산과 노화예방에 좋은 오메가3 지방산이 풍부해 콜레스테롤을 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있고 칼슘·철분·인이 풍부해 노약자나 성장기 청소년에게 좋은 고급 식재료이다.
꿩샤브에 끓여먹는 사과칼국수는 사과즙을 함유해 일반 칼국수보다 더 쫄깃하며 밀가루 특유의 냄새가 없고 잘 불지 않는 장점이 있다.
시는 해마다 수안보 꿩요리의 대중화와 품질고급화를 위해 온천축제와 함께 꿩요리를 홍보하고 있다.
앞서 시는 관광 상품화를 통한 지역경제 활성화를 위해 대중성 있는 음식의 개발과 보급에 주력했고 지난 2013년부터 꿩만두국·꿩곰탕을 개발·보급해 수안보 시중 음식점에서 판매하고 있다.
‘제32회 수안보 온천제’는 15일부터 오는 17일까지 충주 수안보 물탕공원 일원에서 열린다.
