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| 식품의약품안전처 로고./아시아뉴스통신 DB |
18일 식품의약품안전처(처장 손문기) 식품의약품안전평가원은 단체급식소에서 제공되는 조리식품들에 대해 벤조피렌 등 다환방향족탄화수소(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs) 8종을 실태 조사한 결과, 인체 노출 수준이 안전한 수준이라고 밝혔다.
이번 연구는 벤조피렌 저감화 연구의 일환으로 번에 많은 사람들에게 제공되는 단체급식소 조리식품 중 PAHs 실태 조사를 통해 실제 인체노출 정도를 확인하기 위하여 시행됐다.
조사 대상은 ▲국?찌개류 126건 ▲무침류 110건 ▲볶음류 71건 ▲튀김류 53건 ▲조림류 29건 ▲구이류 23건 등 총 412건으로 ▲미역국 ▲무말랭이무침 ▲오징어무침 ▲두부조림 등?4건에서 PAHs가 검출되었으나 모두 안전한 수준이었다.
식약처 관계자는 "앞으로도 국민 건강을 확보하기 위하여 제조과정 중 생성되는 PAHs 저감화 설비 개발, 제조공정 개선 등의 노력을 통하여 식품안전에 대한 책임감을 제고하고 소비자의 안전관리에 앞장서겠다"고 밝혔다.
