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| 중년 남성 요리교실에 참석한 수강생들이 직접 만든 반찬을 먹고 있다.(사진제공=상주시청) ? |
교육은 17~31일 매주 화요일 총 3회 6시간 과정으로, 밥 짓기, 미역국ㆍ된장찌개 끓이기, 밑반찬 만들기, 별미 반찬 찜닭, 뽕잎밥, 제육볶음 만들기 과정으로 구성돼 있다.
이번 요리교실은 상주시우리음식연구회 조상희 회장(58)과 회원들이 진행한다.
우리음식연구회는 그동안 유치원생들과 초등학교 학생들을 대상으로 올바른 식습관 형성과 쌀을 이용한 우리음식에 대한 우수성 홍보를 위해 노력해 왔다.
육심교 소장은 "쌀소비 촉진을 위해 쌀을 이용한 새로운 제품을 개발하는 것도 중요하지만 밥 중심 식생활에 맞는 밥과 함께 먹을 수 있는 반찬 조리법의 전수로 한식 밥상에 기반을 둔 우리 전통 식생활 문화가 정착되는 것도 중요하다"고 말했다.
