과천시 어린이급식관리지원센터(센터장 강민정)는 지난 19일 청소년수련관에서 어린이집 조리사를 대상으로 조리실습 교육을 실시했다.
이날 교육장에는 어린이급식관리지원센터에 등록한 31개 어린이집의 조리사가 참석해 '천연소스 만들기'를 주제로 토마토를 이용한 천연케첩, 다용도 드레싱 만들기 실습을 했다. 또한 위생·안전지도와 영양관리 교육도 함께 이루어 졌다.
강민정 과천시 어린이급식관리지원센터장은 “몸에도 좋고, 아이들이 맛있게 먹을 수 있는 조리법 교육을 앞으로도 지속적으로 펼치겠다” 면서, “학부모들이 안심하고 아이를 맡길 수 있는 위생적인 급식문화를 조성하도록 노력 하겠다”고 말했다.
한편 시는 올해 7월 연성대학교 산학협력단을 위탁운영기관으로 한 어린이급식관리지원센터를 개소해 100인 미만 어린이급식소의 안전한 식품위생관리와 체계적 영양관리를 하고 있다.
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