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| 밀양 고추 장아찌 담그기 행사.(사진제공=밀양시청) |
경남 밀양시는 3일 농업기술센터 발효음식체험장에서 향토음식연구회원 30여명이 참석한 가운데 밀양고추 소비촉진을 위해 고추장아찌 담그기 행사를 진행했다.
이번 행사는 최근 경기침체와 부정청탁금지법 등에 따른 소비위축으로 어려움을 겪고 있는 밀양 청양고추 재배농가의 시름을 덜어 주기 위해 범국민적 소비 붐을 조성하기 위해 마련됐다.
이날 회원들은 청양고추의 매운맛은 약간 빼고 아삭하고 단맛을 최대한 살릴 수 있는 조리법으로 장아찌를 담궈 발효음식체험장 내 장독에 10일정도 숙성시킨 후 제14회 밀양무안맛나향고추축제 행사장을 찾는 시민과 관광객들에게 장아찌와 고추요리 레시피를 무료로 제공할 예정이다.
한편 밀양시는 오는 15일 밀양무안맛나향고추축제 부대행사로 '밀양돼지국밥 최고의 궁합을 찾아서' 전국 단위 요리경연대회와 '밀양돼지국밥 & 맛나향고추 날개를 달다'라는 홍보 와 시식행사를 개최해 밀양농산물 소비촉진과 밀양대표 외식메뉴인 돼지국밥을 널리 홍보한다.
