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| 아산시청 전경.(사진출처=네이버 캡처) |
충남 아산시(시장 복기왕)는 오는 2016년 체전을 대비해 일반음식점을 대상으로 개방형 주방 위생 매뉴얼 책자를 제작,배부했다고 4일 밝혔다.
이번에 배부한 책자는 식품의약안전처에서 제작한 자료를 토대로 개방형 주방의 기본 설계를 알기 쉽게 설명했다.
개방형 주방은 외국인 및 관광객 등이 사용하기 편하고 객석에서 조리장을 직접 봄으로써 신뢰감을 가질수 있도록 설계돼 기존 영업 음식점의 주방 개선과 창업을 준비하는 사람들에게 큰 도움을 줄 수 있을 것으로 예상된다.
