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| 지난 25일부터 28일까지 충북도단재교육연수원이 충북도내 조리직 지방공무원 100명을 대상으로 학교급식 조리사과정을 운영하고 있다.(사진제공=충북도교육청) |
충북도단재교육연수원(원장 조준애)이 개학을 앞두고 충북도내 학교급식 조리사에 대한 재충전 기회를 갖고 있다.
단재교육연수원은 지난 25일부터 28일까지 도내 조리직 지방공무원 100명을 대상으로 학교급식 조리사과정을 운영하고 있다.
50명씩 2기로 나눠 진행되는 이번 연수는 학생 건강 증진과 안전한 급식 제공을 위한 조리사의 역량강화와 책무성을 높이기 위해 계획됐다.
특히 위생관리와 산업재해 안전관리 등 직무 관련 교과목 외에 스트레스 관리 과정을 편성, 직무스트레스 해소를 통해 건전한 정서 함양을 할 수 있도록 했다.
또한 농림축산식품부 지정 대한민국 식품명인 제52호 이연순 명인을 초청해 전통․향토음식에 대한 교육과 함께 저염․저당조리법으로 전통음식을 만드는 실습시간을 운영해 교육생들로부터 큰 관심을 끌고 있다.
단재교육연수원 조준애 원장은 “교육을 통한 지속적인 급식 관리로 보다 수준 높은 급식서비스를 제공하고 개학을 앞둔 교육생들에게 재충전의 기회가 되길 바란다”고 말했다.
