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| 급식실 점검 자료사진./아시아뉴스통신 DB |
최근 폭염이 계속되며 전국적으로 집단 식중독이 잇따르는 가운데 충남도가 집단식중독 발생을 막기 위해 팔 걷고 나섰다.
도는 개학철을 맞아 집중식중독 예방을 위해 학교급식소 등에 대한 긴급 합동점검을 벌인다고 25일 밝혔다.
이번 점검은 다음 달 9일까지 시·군 위생부서와 교육지원청, 소비자식품위생감시원 등 16개 반 48명으로 점검반을 편성해 추진한다.
점검 대상은 학교급식소 218곳과 학교급식소에 식자재를 납품하고 있는 식품판매업체 67곳, 식품제조가공업체 27곳, 식품소분업체 1곳 등 모두 313곳이다.
점검반은 학교급식소에 대해서는 유통기한 경과 제품 조리 제공 행위, 식품 등의 위생적 취급기준 준수 여부, 보존식 보관 여부 등 집단급식소 운영자가 준수사항을 지키고 있는지 여부를 중점 점검한다.
점검반은 학교급식소에 대해서는 유통기한 경과 제품 조리 제공 행위, 식품 등의 위생적 취급기준 준수 여부, 보존식 보관 여부 등 집단급식소 운영자가 준수사항을 지키고 있는지 여부를 중점 점검한다.
식품판매업체를 대상으로는 거래 내역 보관 여부, 유통기한 경과 제품 판매 목적 진열·보관 여부, 종사자 건강진단 실시 여부 등을 확인한다.
식품제조가공업체에 대해서는 자가 품질검사 기준 준수 여부, 무등록·무표시 식품원료 제조·가공·사용 여부 등을 집중 점검한다.
이와 함께 노로바이러스 등 식중독 예방 요령 등에 대한 현장 중심의 식중독 예방 홍보·교육과 조리음식과 식품원부자재, 지하수 등 105건에 대한 수거 검사도 병행한다.
도 관계자는 “학교급식소에서의 집단식중독을 예방하기 위해서는 납품 식자재에 대한 꼼꼼한 사전 검수와 조리종사자의 건강상태 점검 등은 물론 손씻기 생활화 등 철저한 개인위생관리가 필요하다”며 “점검 이후에도 도교육청과 유관기관 등과 연계해 지속적인 합동점검을 통해 식품 안전 관리에 만전을 기할 것”이라고 말했다.
