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| 자료사진.(사진제공=에이셰프요리학원) |
우수한 실습환경과 풍부한 경험의 강사진 그리고 WACS 공식 국제대회 심사위원으로 활동 중이며 10여 곳의 대학에서 겸임교수와 외래교수를 역임한 노하우를 토대로 직접 학생들을 지도하는 에이셰프요리학원(대표 안종성)가 국제 요리 대회반에서 대회에 적합한 전문적인 교육을 제공하고 있으며, 오는 2018년 5월에 개최될 ‘태국 국제요리대회’, ‘한국 국제요리대회’에 참가할 선수를 모집 중이다.
국제적인 규모의 요리대회에서는 제한된 시간 안에 주제에 맞는 요리를 완성해야 하는 것은 물론 청결, 창작성, 맛까지 모두 갖춰야 하기 때문이다. 또한 팽팽한 긴장감이 감도는 요리대회 현장에서 침착하고 의연한 태도를 유지한다는 것은 웬만큼 연습하지 않고선 불가능하다.
학원 관계자는 “대회에서 좋은 결과를 내기 위해 학원생들은 최소 몇 개월 전부터 반복적인 연습을 통해 기량을 갈고 닦는다”면서 “타고난 실력도 중요하지만 그보다 1:1 컨설팅을 통해 개인의 장단점을 살리고 보완하는 전문적인 커리큘럼과 본인의 열정, 그리고 피나는 연습까지 골고루 박자가 맞아야만 좋은 결과를 낼 수 있다”고 밝혔다.
에이셰프요리학원은 세계 조리사회 연맹인 'WACS(World Association of Chefs Societies, 왁스) 인증을 획득한 바 있다. 왁스는 국제 요리 표준을 확립하고 요리사의 전문성을 향상시키기 위해 1928년 프랑스 파리에서 설립된 기관으로, 2010년 기준으로 87개국이 가입돼 있다. 왁스의 'WORLD CHEFS 인증 프로그램'은 우수한 교육 수준을 가지고 있는 회사나 협회, 기관을 인증하여 요리와 요리사의 전문성을 향상시키고자 마련됐다.
또한, 에이셰프요리학원 안종성 대표는 대회 수상 지도 경력뿐만 아니라 수험생이 원하는 학교에 진학할 수 있도록 전략을 수립하고 1:1 수준별 지도와 밀착 컨설팅으로 진학 성과까지 거두고 있다.
에이셰프요리학원은 현재 서울 강남점과 인천 논현점 두 곳을 운영 중이며, '에이셰프요리학원'의 2019학년도 조리학과 관련 수시 및 정시 대비반 모집과 자격증반에 대한 자세한 내용은 홈페이지와 전화 문의로 확인 가능하다.
