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| 지난해 열린 '제16회 대구음식관광박람회'.(사진제공=대구시청) |
대구시는 '대구, 맛을 탐하다! Colorful Daegu Food'라는 주제로 오는 7일부터 10일까지 엑스코에서 '제17회 대구음식관광박람회'와 '제18회 대구국제식품산업전(K-FOOD EXPO 2018)'을 동시 개최한다.
대구음식관광박람회는 메인 주제관인 '세계누들관'을 비롯한 12개의 다양한 음식전시관과 전국 규모의 요리경연대회, 무료시식·체험, 푸드 쇼 등 다채로운 내용으로 4일간 진행된다.
메인 주제관인 '세계누들관'은 '세계로 가는 누들'이라는 주제로 한국, 러시아, 이탈리아, 필리핀 등 국내외 8개국의 전통 면 요리를 전시한다. 85년의 역사를 자랑하는 대구지역 제면 업체인 '풍국면'이 참가해 한국의 면 요리 역사에 대한 소개와 하루 500여명 분의 시식행사를 진행한다.
올해 음식박람회는 예년과 비교하면 '먹거리골목관', '통과의례상차림관' 등 주제별 음식전시관과 새로운 부가가치와 지역경제 활성화 촉진을 위한 '농산업미래관', 학생들이 직접 학과를 소개하는 '학교홍보관' 등이 새롭게 운영된다. 경연대회 부문에 떡 만들기 라이브 경연이 추가되는 것 또한 특징이다.
'티웨이 항공 기내식관'에서는 실제 기내와 같이 연출된 공간에서 승무원이 제공하는 기내식 체험과 함께 티웨이 항공이 제공하는 다양한 이벤트 등을 올해도 즐길 수 있다.
'대구음식관'은 대구를 대표하는 맛 집으로 8개 구·군의 대표 맛집 48곳이 참가해 각 업소의 대표 메뉴를 소개할 예정이다. '대구CEO관'은 경북대학교 외식산업 최고경영자과정을 수료한 10명의 오너셰프 들이 대구를 대표하는 음식을 선보인다.
체험행사로는 '저염 쌈장 만들기', '벽화드로잉체험', '페이퍼토이 만들기', '나만의 타르트 케익 만들기' 등 가족이 함께할 수 있는 체험관으로 운영되며 참가는 사전신청과 현장신청 모두 가능하다.
전시장 중앙 무대에서는 관람객들의 눈과 귀를 즐겁게 해줄 푸드쇼가 펼쳐진다. 세계누들관에 참여한 태국, 필리핀, 베트남, 중국, 우즈베키스탄, 러시아 등 6개국의 전통 및 퓨전 요리법을 소개한다.
또한 평소 접하기 어려운 요리전문가의 푸드강좌, 다양한 형태의 공연이 개최되며, 박람회 마지막 날인 10일에는 칵테일 라이브 경연대회가 진행돼 화려한 칵테일 쇼를 즐길 수 있다.
대구국제식품산업전은 전국 200여개의 식품업체가 460여개의 부스를 설치하고, 신제품 소개 및 식품산업의 새로운 트렌드를 보여준다. 커피·디저트 산업존, 가공·기능성 식품존, 식품기계 및 기기존(단체급식기기관), 지자체 특산품존(Local Food관), B2C판매&홍보존 5개의 카테고리로 나눠 운영된다.
이번 전시회 중 가장 주목해야 할 부분은 매년 확대되고 있는 중소기업 1:1 구매 및 수출상담회다. 올해도 국내외 유수의 중·대형 유통사와 편의점, 리테일 등 4개국 35개사 40여명의 국내외 바이어와 함께 진행될 예정이다.
전시회 관람은 오전 10시부터 오후 6시까지이며, 입장료는 5000원이다. 관람을 희망하는 사람은 사전등록(6월1일까지 행사관련 홈페이지에 등록 시 무료) 또는 현장구매를 통해 입장이 가능하며 2개의 전시회를 동시에 관람할 수 있다.
