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| 30일 충북 영동군의 초청으로 영동군을 방문한 한국계 이탈리아인이자 양조기술자인 뻴로소 철규씨(맨앞 오른쪽)가 영동 유원대학교에서 세미나를 진행하고 있다.(사진제공=영동군청) |
국내 유일의 포도·와인 산업 특구인 충북 영동군이 ‘영동와인’을 한 단계 더 업그레이드하기 위해 최상급 와인기술 전수에 나섰다.
30일 영동군에 따르면 지난 28일부터 다음달 1일까지 이탈리아 와인 기술자를 초청해 와인 양조기술 관련 워크숍과 와이너리 현장 컨설팅을 진행하고 있다.
이번에 초청한 이탈리아 와인 기술자는 한국계 이탈리아인인 뻴로소 철규(Peloso 철규) 이탈리아 알바(Alba) 와인대학 양조학과 학사를 취득하고 현재 엔페르 협동조합(Cooperativa de l′Enfer) 책임 양조기술자이자 피사르(FISAR) 소믈리에협회 교수를 역임하고 있다.
뻴로소 교수는 29일 30일 이틀간 영동 유원(U1)대학교 강당에서 와이너리 농가와 와인연구소 관계자 등을 대상으로 ‘양조기술의 역할과 고급형 와인의 기술’이란 주제로 세미나를 열어 체계적인 양조기술을 설명하며 신기술을 소개했다.
또 초청기간 동안 원와인, 도란원, 여포농장 등 영동관내 와이너리 농가 6곳을 돌며 농가들이 실무적인 기술을 습득할 수 있도록 와인 양조 및 포도재배 방법 등을 현장 지도하고 있다.
군은 영동와인의 발전방향을 모색하고 세계 속 명품 영동와인 생산을 위해 다각적으로 와이너리 농가의 경쟁력 확보에 심혈을 쏟고 있다.
앞서 지난 2014년 프랑스 미디 피레네 포도와인연구소의 에릭 세라노 소장 등 프랑스 와인 전문가 2명과 이탈이아 벨레트리(Velletri) 대학 양조학과 모라쑤트 마씨모(Morassut Massimo) 교수로부터 와인 양조·숙성 기술을 배운 바 있다.
지난해에는 미국 브라이언 아빌라(BRYAN AVILA) 미국 나파밸리 대학 와인양조학과 교수를 초청하는 등 신세계, 구세계 와인 국가의 최고 와인 양조가들로부터 제조기술을 전수받고 있다.
이와 함께 3년 전부터 해마다 프랑스, 이탈리아, 호주, 미국, 일본 등 와인 선진국 등에 소규모 양조자 해외연수단을 파견해 고품질의 양조 기술을 벤치마킹하고 와인산업의 동향을 살피고 있다.
지난해에는 관내 와이너리 농가들이 의기투합, 영동와인의 명품화를 위해 100% 자비로 중국 유명 와인산지로 해외 연수를 다녀오는 등 와인에 대한 꿈과 열정을 보여줬다.
군은 ‘101가지 맛을 내는 와이너리 육성’을 목표로 농가에 양조시설과 기술 등을 지속 보급해 세계적 와인들과의 품질경쟁에서 우위를 선점할 수 있도록 주력할 방침이다.
영동군농업기술센터 시험연구과 이주란 와인산업팀장은 “충북도 2단계 지역균형발전 전략사업의 하나로 해외 선진 양조기술을 익히며 영동와인의 품질을 향상시키고 있다”며 “이번 와인 기술자 초청 워크숍으로 다양한 고품질 와인의 제조 노하우를 습득해 우리 지형에 맞는 보다 품질 좋은 와인이 생산될 수 있기를 기대한다”고 말했다.
