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| 자료사진.(사진제공=꼬지사께) |
11월 온도가 영하로 내려가면서 추운 겨울 술자리를 따뜻하게 보내려는 고객들이 주점과 이자카야를 찾으면서 매출이 증가하는 추세이다.
최근 주점창업 시장에서 오픈행렬로 이슈인 이자카야 브랜드 ‘꼬지사께’가 일본 정통 본연의 맛을 자랑하는 꼬치구이와 일본식오뎅탕 맛집으로 각종 블로그 및 SNS에서 화제이다.
맛집으로 화제가 되고 있는 꼬지사께의 꼬치구이와 오뎅탕의 맛의 비밀은 R&D연구팀에서 테스트 및 일본현지벤치마킹을 통해 매월 레시피를 업그레이드 하며 비전의 레시피를 ㈜SY프랜차이즈 자사 식품공장에서 최고의 재료와 PB소스로 만들어 150여 가족점에 공급하고 있어 ‘꼬지사께’ 에서만 맛 볼 수 있는 메뉴이며 꼬지사께 메뉴 판매율 1,2위를 다투는 최고의 메뉴이다.
주점창업 꼬지사께는 ‘숯불꼬치구이’와 ‘사케’를 스몰 형태로 접목시킨 소자본 창업 프랜차이즈 브랜드로 다양한 가격과 종류의 사케 접목으로 타 주점 브랜드보다 객단가 13% 상승이라는 시너지 효과를 창출하는 등 차별화된 전략을 선보이고 있으며 고급스럽고 맛있는 이자카야 요리를 통해 탄탄한 충성 고객층을 형성하고 있다.
이 같은 차별화와 시장경쟁력으로 ‘꼬지사께’는 차별화된 전략과 탄탄한 본사 지원시스템까지 갖춘 유망프랜차이즈가 있어 예비창업자들 사이에서 유망창업아이템으로 이슈가 되고 있다. 장기적인 경기 불황 속에서도 활발한 가맹점 오픈 행렬을 이뤄내며 소자본 창업시장에서 화제가 되고 있다.
뿐만 아니라 소자본 창업 ‘꼬지사께’는 오픈부터 사후관리까지 함께하는 ‘1224 밀착형 관리 시스템’, 매출 부진 가맹점을 선정해 진단 및 매출향상을 도모하는 ‘부진 점포클리닉’ 등의 확실한 본사 지원 시스템을 갖추고 있다.
또한 지속적인 ‘시장조사 및 외식 트렌드 조사’와 조사결과를 반영한 지속적인 연구 개발 및 고객 리서치∙레시피 공모전∙요리 대회∙점주 품평회∙사내 품평회를 통해 검증된 연 2회 신 메뉴 출시 시스템 등 안정되고 체계화된 시스템으로 프랜차이즈 창업시장에서의 경쟁력을 갖췄다.
소자본 창업 ‘꼬지사께’의 가맹본부 (주)SY프랜차이즈는 10년간의 가맹 사업을 통해 매장 운영 노하우와 체계적인 관리시스템을 구축한 가맹본부로 한국프랜차이즈산업협회가 주관하는 ‘한국프랜차이즈대상’에서 5년 연속 수상을 했으며 중소기업청 산하 소상공인시장진흥공단에서 주관하는 지난해 프랜차이즈 수준평가에서 ‘우수 프랜차이즈’로 지정된 바 있다.
한편 소자본 창업 ‘꼬지사께’에서는 예비창업자들을 위한 각종 창원지원혜택을 마련해 초보예비창업자들의 부담을 덜어주고 있다. 자세한 내용은 홈페이지(www.kkojisakke.com) 또는 전화(1544-8853)을 통해 알아 볼 수 있다.
