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이같은 기업들의 구조조정으로 인한 배우자의 조기 은퇴, 자녀의 취업난, 노후 준비 등으로 가사일을 해오던 주부들이 경제활동에 적극 나서고 있다. 여기에 결혼 및 육아로 경력이 단절된 여성들도 맞벌이를 위해 재취업을 시도하는 경우가 많지만 양질의 일자리가 크게 부족한 실정이다.
이에 따라 음식점창업 및 식당창업 등 유망프렌차이즈 체인점창업에 뛰어드는 여성들이 증가하는 추세다. "전업주부 생활을 하다가 몇년간 동네에서 의류매장을 운영했는데 손해를 좀 봤어요. 뭔가를 다시 해야겠다는 생각은 했지만 의류매장은 점차 없어지는 추세이고 더 이상 힘들거 같다는 생각이 들어 고민이 많았죠" 분식프랜차이즈 케이콜라보김밥 송정역점을 운영중인 하선무 점주는 창업 전의 상황을 이같이 설명했다.
이어 하점주는 "우연히 제가 살고있는 지역에 오픈한 케이콜라보김밥을 봤는데 네이밍도 마음에 들었고 인테리어도 다른 김밥전문점과는 다르고 독특하다는 생각을 했어요. 그런데 외식업쪽에는 전혀 경험이 없었던 지라 사실 엄두를 못내고 있다가 용기를 내서 본사와 상담을 하고 검토하는 과정에서 케이콜라보김밥을 해도 좋겠다는 확신이 들더라구요"라고 말했다.
케이콜라보김밥 가맹점을 하기로 결심하고 준비하는 동안 가장 힘들고 어려웠던 점이 점포 선정이었다는 하점주는 본사에서 상권분석을 통해 여러 개의 점포를 추천해줬지만 결정이 쉽지 않았다고 한다. 결국 본사의 추천대로 송정역 근처 J떡볶이 프랜차이즈 체인점을 운영하던 매장을 인수해서 리뉴얼 공사 후 케이콜라보김밥을 오픈했다.
점포를 얻고 오픈하기 전에는 기존 운영되던 J떡복이 매출이 높지 않아서 걱정을 많이 했다는 하점주. "현재는 하루 평균 매출이 150만원정도이고 최고 매출은 하루 270만원이 나온적도 있는데 월 평균으로는 4500만원정도의 매출이 꾸준히 나오고 있어요. 기존 리뉴얼하기 전의 점포보다 매출이 3배 넘게 나오는 셈이죠"라며 만족감을 보였다.
"김밥전문점이면서도 분식류를 함께 판매하는 것이 큰 장점이라고 생각해요. 일반 김밥집들은 김밥에다 밥류 중심의 메뉴로 구성되어 있다면 케이콜라보김밥은 김밥 이외에 떡볶이, 튀김, 순대, 오뎅 등 다양한 분식을 판매하기 때문에 운영이나 매출 올리기가 쉬운거 같아요. 그리고 떡볶이가 정말 맛있는데 후루룩 떡볶이는 입소문이 나서 멀리서도 찾아오시고 있답니다". 아이템의 차별성에 대한 하점주의 얘기다.
하점주는 "본사가 매우 정직한거 같아요. 일단 식재료비를 비싸지않게 공급해주고 로열티도 받지 않기 때문에 수익성이 좋아요. 프랜차이즈 본사가 갑질을 한다는 뉴스를 접하기도 하는데 케이콜라보김밥 가맹점주 입장에서는 본사가 고맙고 편안한 사업 동반자라는 생각이 듭니다"라며 본사에 대한 고마움을 표했다.
김밥집창업 또는 분식집창업을 계획중인 예비창업자나 업종전환창업을 희망하는 자영업자들에게는 "김밥, 분식 장사는 점포위치가 중요한데 사실 제가 직접 점포를 알아봤다면 지금 이 점포를 선택하지 못했을 거에요. 창업 초보자라면 점포는 본사에서 상권분석을 통해 검증된 점포를 얻는 것이 안정적이라고 생각해요. 그리고 오픈 초기 3개월이 매우 중요한거 같아요. 저는 외식업 경험이 없는 초보자여서 힘들고 정신없이 지나갔는데 그 기간만 잘 견디면 좋은 결과가 있을 거라고 봅니다"라고 조언했다.
