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| 호텔조리학과 수업 모습.(사진제공=서울현대) |
서울 당산에 위치한 국내 최대 규모 종합 전문학교인 서울현대 직업 전문학교(서울현대, 서현전) 호텔조리학과(호텔조리과) 과정이 '쉽게 배우는 분자요리' 진로체험 수업을 진행한다고 18일 밝혔다.
무료로 진행되는 본 수업은 조리 과정에 관심이 있는 입시생이면 누구나 참여가 가능하다.
본 수업은 분자요리를 이해하고 직접 실습해볼 수 있는 시간이다. 분자요리의 특성을 살펴보고 전용 조리 기구를 통해 실습하는 분자요리를 경험할 수 있다. 본 수업은 서울현대 교수이자 국제요리 경연대회 최고 지도자인 이흥구 교수가 진행한다.
이흥구 교수는 대한민국 조리기능장으로 한국불란서 요리연구회(ECA) 회장이자 세계조리사협회(WACS) 국제심사위원, 전국기능올림픽경기 기술심사위원, 국제요리경연대회 심사위원, 한국산업인력관리공단 시험감독, 세계조리사협회 국제대회 국내심사위원직을 겸하고 있다.
서울현대 관계자는 "권위자에게 배우는 분자요리 클래스를 통해서 호텔조리학과전문학교가 어떤 수업을 진행하는지 파악할 수 있는 계기도 된다"면서 "분자요리 수업 이외에도 다양한 조리계열 진로체험 수업이 마련돼 있으니 언제든 신청하면 된다"고 밝혔다.
현재 서울현대는 공식 홈페이지를 통해 전 과정 진로체험학습에 대한 신청을 받고 있다.
한편 이 학교는 고용노동부가 선정한 실습, 취업 부문 최우수 학교로 13년 연속 A등급을 받았다. 100% 면접 전형인 신입생 모집 및 진로체험 관련 내용은 이 학교 공식 홈페이지를 통해서 확인할 수 있다.
