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| 27일 해군 진해기지사령부가 부대 급식 관계관을 대상으로 김천대학교 식품영양학과 김광옥 교수가 급식위생특별교육을 진행하고 있다.(사진제공=박보훈 하사) |
해군 진해기지사령부가 27일 장병들에게 더 안전한 먹거리를 제공하고 위해 급식관계관 50여명을 대상으로 식중독 예방관리와 단체급식 위생관리 등을 주요 내용으로 급식위생특별교육을 시행했다.
부대는 김천대학교 식품영양학과 김광옥 교수를 특별 초청해 교육을 가졌다.
김광옥 교수는 약 2시간 동안 진행된 교육에서 식중독 예방관리와 개인위생관리 방법뿐만 아니라 식재료 위생관리, 올바른 조리기구 세척소독 방법 등 급식관계관들에게 실질적으로 도움이 될 내용을 중심으로 진행, 교육의 집중도를 높였다.
진해기지사령부 노나다 중위는 “놓치기 쉬웠던 부분들과 미처 알지 못했던 위생 관련 내용들을 들을 수 있었던 시간이었다”며 “오늘 교육을 통해 알게 된 내용들을 반드시 숙지해 장병들에게 더 안전하고 건강한 먹거리를 제공할 수 있도록 신경쓰겠다”고 교육 소감을 밝혔다.
교육을 주관한 진해기지사령부 군수참모 김정호 중령은 “단체 급식에서 가장 중요한 것이 위생”이라며 “특히 장병들에게 안전한 먹거리를 제공해 최고도의 전투력을 발휘할 수 있는 데 보탬이 될 수 있도록 앞으로도 전문가 초빙 교육과 현장 위생점검 등을 통해 급식 관계관들의 위생 관리에 만전을 기하겠다”고 말했다.
한편 진해기지사령부는 지난 8월 모든 식당과 취사장에 식중독지수 알림판 설치를 완료했다.
또한 개인 위생관리와 취사장 위생, 취사병 건강관리 방법을 담은 식중독 예방활동 지침을 지속적으로 교육하는 등 장병들에게 안전한 먹거리 제공을 위해 힘쓰고 있다.
