대구공업대학교 호텔외식조리계열이 지난 3일부터 본교 8호관에서 재학생들을 대상으로 '떡제조기능사 자격증 및 전통병과 특강'을 진행하고 있다.(사진제공=대구공업대학교)

[아시아뉴스통신=윤석원 기자] 대구공업대학교(총장 이별나) 호텔외식조리계열은 지난 3일부터 일주일간 본교 8호관에서 재학생들을 대상으로 '떡제조기능사 자격증 및 전통병과 특강'을 진행하고 있다고 밝혔다.

이번 특강은 떡제조기능사 국가시험 실기 품목 대비는 물론 주악, 증편, 약과 등 다채로운 전통병과 실습을 함께 구성해 수업의 깊이를 더했다. 담당 교수의 체계적인 지도 아래 학생들은 자격증 취득에 필요한 핵심 기술을 익히는 동시에 다채로운 전통 먹거리를 직접 제조해 보는 실무 경험을 쌓고 있다.

학생들은 고유의 전통 식문화를 직접 체험하며 전문성을 키우고, 단순한 자격 준비를 넘어 조리 기술의 범위를 확장하는 뜻깊은 시간을 갖고 있다. 이를 통해 우리 전통 식문화에 대한 깊은 이해와 자긍심을 함양하며 실무 역량을 다지고 있다.

대구공업대학교 호텔외식조리계열은 앞으로도 재학생들의 취업과 진로 설계에 실질적인 도움이 되는 맞춤형 비교과 프로그램을 지속적으로 운영해, 산업 현장에서 요구하는 전문 조리 인재 양성에 앞장설 계획이다.

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